I dag er det lørdag og da er det lov å kose seg litt ekstra, er det ikke?

Litt ekstra til ettermiddagskaffen kanskje?

Denne må bare prøves, den er kjempegod!

Peanøttkake

Dette er en kake som faller i smak hos alle.
Kaken er litt anderledes p.g.a. Det salte som blandes med det søte. Godt likt både av barn og voksne.


Ingredienser


Bunn:


3 eggehviter
3 dl sukker
2,5 dl peanøtter
20 stk Ritzkjeks


Sjokoladefyll


60 g margarin
100 g kokesjokolade
2 ss Kaffe
3 eggeplommer
3 ss sukker


Pynt


3 dl kremfløte
3 ts sukker
peanøtter




Slik gjør du


Pisk eggehvite og sukker. Peanøtter og Ritzkjeks knuses og blandes i eggehviten.


Kaken skal Stekes i en rund form.


Stek på Nederste Rille i 30 min. ved 175 grader.




Sjokoladefyll:


Smelt smør og kokesjokolade og bland med 2 ss kaffe.
Eggeplommer og sukker piskes. Bland alt sammen og Avkjøl.
Sjokoladefyllet skal oppå den stekte, avkjølte kaken.


Pynt:


Pisk fløten stiv med sukker.
Pynt kaken med kremfløte, og Strø deretter med noen knuste peanøtter.

Og her er et forslag til kveldskosen..., Mmmmm ....

Vegetarisk lasagne.

Det er ingen som tenker på kjøttet når jeg serverer Vegetarisk lasagne. Jeg lager alltid en stor form og fryser resten. Det er nok middag til 6 personer minst.


Den ene sausen er vanlig litt tykk bechamelsaus med litt revet muskat, skal være ca 1 liter ferdig saus.


Den andre sausen er 1 boks tomater, 2 bokser vann, 1 pakke frosne grønnsaker, erter mais paprika. I tillegg har jeg i hakket løk og fint snittede gulrøtter.Husk å smaksette med krydder slik du vil ha det.


Kok sausen til grønnsakene er møre.


Legg lagvis og starte med grønnsaksausen, så lasagneplater. Øs over den hvite sausen og legg et lag med ost. Fortsett i samme rekkefølge og avslutt med lasagneplater med hvitsaus og ost.

God lørdag!